ANZEIGE Herbstzeit ist Erntezeit und damit auch die beste Zeit für leckere Gemüsegerichte – am besten frisch aus der Region.
Wenn man den sky XXL-Markt im Plaza-Center betritt, fallen gleich die prallen Kürbisköpfe und das frische Herbstgemüse ins Auge. Doch was kann man damit eigentlich zubereiten? Was empfehlen die Mitarbeiter der Obst- und Gemüseabteilung? „Am besten machen Sie eine Kürbissuppe aus Hokkaido. Hier können Sie die Schale mitverwenden“, rät Oliver Frass.
Und wenn es kälter wird: Rübenmus mit Karotten und Steckrüben. „Manche machen auch Kartoffeln und Porree mit rein und zusätzlich Kochwurst, Speck oder Dicke Rippe“, so Oliver Frass. Eine weitere Empfehlung ist Kohlroulade aus Wirsing- oder Weißkohl.
(Text & Foto: ©Frahm)